泡奶一定要用70度嗎?沒用會怎樣?

泡奶一定要用70度嗎?

奶粉沒使用70度的水殺菌，不表示一定會感染，而是為了以防萬一避免風險，畢竟我們無法保證水質，水源或自己的手及製作奶粉的廠商什麼時候會出現問題，就像寶林茶室案、法國麵包中毒案、原住民肉粽中毒案一樣，沒有人防的了也經不起一次的意外，你說懷孕到底能不能吃生魚片呢?也沒有人說絕對不能吃，只是要吃就必須承擔食材不新鮮的風險，如果有人說「寶寶從小到大都沒用70度泡還不是很健康」、「用70度泡奶還要降溫小孩根本等不了這麼久」沒關係!也不需要跟別人爭論，自己的選擇自己承擔就好

泡奶注意事項

• 定期清洗水塔
• 定期更換飲水機及淨水器的濾芯
• 洗奶瓶應確實將清潔劑沖乾淨
• 奶瓶清潔後應使用消毒鍋或煮沸法消毒
• 奶瓶消毒後應妥善存放避免污染
• 泡奶前應確實洗手擦乾

泡奶溫度及降溫方式

• 使用煮沸後降至大於或等於70度的水
• 避免冷熱混合
• 降溫至適合寶寶喝的溫度
• 使用自來水沖奶瓶瓶身（避免沖到奶嘴頭）
• 放一碗水或冰霸杯在冰箱泡奶時取出隔水降溫

泡奶70度的原因

奶粉的製作過程非無菌，大人泡奶的手也可能有許多細菌，奶粉罐開開關關也可能造成污染，70度的水15秒能殺死多數細菌（例如：大腸桿菌，李斯特菌，沙門氏菌，退伍軍人菌，阪崎氏桿菌等）嬰兒感染輕則發燒腹痛，嚴重可能造成生命危險

泡奶迷思

高溫泡奶並不會影響奶粉的營養價值，研究顯示70度以上的水溫泡奶，頂多影響維生素C的含量，關於高溫泡奶造成蛋白質變性，目前仍有許多爭議，尚無文獻能證明，市面上許多奶粉主張有益生菌，建議使用低於70度的水溫沖泡，但益生菌可以額外添加，不需要為了益生菌承擔其他細菌的風險

奶粉保存

• 奶粉開封後一個月未使用完畢應丟棄
• 泡奶前觀察奶粉有無異味，受潮或變質
• 理論上泡好的奶（沒喝過）於室溫下能放1小時
• 沒喝完的奶應直接丢棄，若還要喝就重新冲泡（口水在裡面發酵、細菌滋生）

注意事項

若使用廚下淨水器（如：千x淨水器等）水溫設定70度是過濾水加熱到70度而已，並非煮沸的水，設定100度才是煮沸後乾淨殺菌的水